Situé à l’emplacement d’un ancien restaurant inactif depuis plusieurs années, le nouveau restaurant LE QUAI 23 à MILLAU est né de la volonté de son propriétaire de créer un lieu convivial et confortable où il fait bon se retrouver en famille ou entre amis autour d’une cuisine moderne et savoureuse.
La grande salle était complètement vide et sans âme ; il fallait donc structurer le lieu et le dynamiser. Pour cela, il été proposé de créer un gros volume central autour duquel le client pourrait tourner et s’installer. L’idée était donc de créer une boite dans la boite et de permettre de diversifier les zones du restaurant avec des tables à l’intérieur du volume crée, d’autres à l’extérieur, et même une zone spécifiquement pensée pour accueillir des groupes... Pour créer une atmosphère intime et chaleureuse, des matériaux sombres ont étés utilisés, ainsi qu’un effet de végétation associé avec une nouvelle mise en scène lumineuse ...